畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 31.5 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.1 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 6.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 240 | 98 | 142 | mg | | 脂質 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 63.7 | -60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 59.9 | -56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 56.9 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 57.9 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 170 | -115 | mg | | カリウム | 300 | 98 | 202 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 330 | 76 | 254 | mg | | 鉄 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.08 | 5.22 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 9 | -5 | μg | | セレン | 50 | 8 | 42 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 94 | 15 | 79 | μg | | レチノール | 1100 | 56 | 1044 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.11 | 2.89 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.3 | 52.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 17 | 983 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.49 | 5.91 | mg | | ビオチン | 76 | 7 | 69 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |