畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 14.7 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.4 | 17 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 78.9 | -76.8 | g | | コレステロール | 240 | 5 | 235 | mg | | 脂質 | 3.7 | 83.1 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.8 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 500 | -445 | mg | | カリウム | 300 | 27 | 273 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 17 | 2 | 15 | mg | | リン | 330 | 17 | 313 | mg | | 鉄 | 4 | Tr | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 5.3 | Tr | 5.3 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 50 | 1 | 49 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 2 | 92 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 290 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 300 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 25 | 1075 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 37 | -37 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.03 | 2.97 | mg | | ナイアシン | 14 | Tr | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0 | 53 | μg | | 葉酸 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | Tr | 6.4 | mg | | ビオチン | 76 | 0.2 | 75.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |