畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 26.1 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 7.7 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 8.4 | -6.3 | g | | コレステロール | 240 | 19 | 221 | mg | | 脂質 | 3.7 | 8.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 55.9 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 53.2 | -49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 56.5 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 56 | -52.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 96 | -41 | mg | | カリウム | 300 | 400 | -100 | mg | | カルシウム | 5 | 260 | -255 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.02 | 5.28 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 35 | -31 | μg | | セレン | 50 | 6 | 44 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 9 | 85 | μg | | レチノール | 1100 | 120 | 980 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 20 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 120 | 980 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.37 | 2.63 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.7 | 52.3 | μg | | 葉酸 | 1000 | 1 | 999 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.29 | 5.11 | mg | | ビオチン | 76 | 3.2 | 72.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |