畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 5.3 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9.5 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 10.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 17.7 | -15.6 | g | | コレステロール | 240 | 17 | 223 | mg | | 脂質 | 3.7 | 18.5 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 57 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 52.1 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 54.7 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 58.6 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | g | | ナトリウム | 55 | 2300 | -2245 | mg | | カリウム | 300 | 190 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.09 | 5.21 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 50 | 22 | 28 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 94 | 15 | 79 | μg | | レチノール | 1100 | 2 | 1098 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 290 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 26 | 1074 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.9 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.61 | 2.39 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.1 | 52.9 | μg | | 葉酸 | 1000 | 16 | 984 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | ビオチン | 76 | 2.3 | 73.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |