畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 62.8 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 15.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 18.4 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.6 | -5.5 | g | | コレステロール | 240 | 76 | 164 | mg | | 脂質 | 3.7 | 7.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 11.1 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 10.6 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 55 | 850 | -795 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 17 | 21 | -4 | mg | | リン | 330 | 75 | 255 | mg | | 鉄 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.08 | 5.22 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 15 | 35 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 94 | 4 | 90 | μg | | レチノール | 1100 | 60 | 1040 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 60 | 1040 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.18 | 2.82 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 6.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.4 | 52.6 | μg | | 葉酸 | 1000 | 7 | 993 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.65 | 5.75 | mg | | ビオチン | 76 | 3.3 | 72.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |