畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 58.4 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 26.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 26.3 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 12.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 240 | 130 | 110 | mg | | 脂質 | 3.7 | 13.9 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 92 | -37 | mg | | カリウム | 300 | 390 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.05 | 5.25 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 50 | 29 | 21 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 3 | 91 | μg | | レチノール | 1100 | 25 | 1075 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 25 | 1075 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.24 | 2.76 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.8 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 13 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.28 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 0.5 | 52.5 | μg | | 葉酸 | 1000 | 8 | 992 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | ビオチン | 76 | 5.6 | 70.4 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |