畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 64.3 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 19.4 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 240 | 46 | 194 | mg | | 脂質 | 3.7 | 8.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 4.9 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 55 | 930 | -875 | mg | | カリウム | 300 | 290 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.06 | 5.24 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 50 | 17 | 33 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 94 | 5 | 89 | μg | | レチノール | 1100 | Tr | 1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | Tr | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.85 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン | 14 | 14 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 17 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 1.2 | 51.8 | μg | | 葉酸 | 1000 | 3 | 997 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.64 | 5.76 | mg | | ビオチン | 76 | 3.3 | 72.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 20 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |