畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 47.7 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 12.8 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 14.7 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 24.7 | -22.6 | g | | コレステロール | 240 | 86 | 154 | mg | | 脂質 | 3.7 | 33.5 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 650 | -595 | mg | | カリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 4 | 3.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.14 | 5.16 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 6 | -2 | μg | | セレン | 50 | 36 | 14 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 94 | 60 | 34 | μg | | レチノール | 1100 | 2800 | -1700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2800 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.23 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 1.42 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 4.7 | 48.3 | μg | | 葉酸 | 1000 | 15 | 985 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.36 | 5.04 | mg | | ビオチン | 76 | 34 | 42 | μg | | ビタミンC | 30 | 5 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |