畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 77.2 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.3 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 12.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 240 | 150 | 90 | mg | | 脂質 | 3.7 | 13 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 2.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | 55 | 61 | -6 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 17 | 8 | 9 | mg | | リン | 330 | 77 | 253 | mg | | 鉄 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.05 | 5.25 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 2 | 1098 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | (Tr) | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.14 | 2.86 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.01 | 0.88 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 1.3 | 51.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 8 | 992 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.66 | 5.74 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 6 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 別名： しまちょう、てっちゃん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |