畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 63.8 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.3 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 20.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 240 | 66 | 174 | mg | | 脂質 | 3.7 | 15.4 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 44 | 11 | mg | | カリウム | 300 | 330 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.07 | 5.23 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 50 | 20 | 30 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | 1 | 93 | μg | | レチノール | 1100 | 9 | 1091 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 2 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 9 | 1091 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.16 | 2.84 | mg | | ナイアシン | 14 | 5 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.37 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 1.3 | 51.7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 7 | 993 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.85 | 5.55 | mg | | ビオチン | 76 | 1.4 | 74.6 | μg | | ビタミンC | 30 | 2 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 8.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |