畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生といか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 23 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 43.1 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 240 | 930 | -690 | mg | | 脂質 | 3.7 | 7.5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 25.4 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 21.3 | -17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1500 | -1445 | mg | | カリウム | 300 | 240 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 55 | -50 | mg | | マグネシウム | 17 | 56 | -39 | mg | | リン | 330 | 650 | -320 | mg | | 鉄 | 4 | 10 | -6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 150 | 950 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | Tr | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 150 | 950 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 12 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.04 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 27 | 26 | μg | | 葉酸 | 1000 | 25 | 975 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.28 | 5.12 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |