畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 71.8 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.3 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 23.6 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 240 | 350 | -110 | mg | | 脂質 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 330 | -275 | mg | | カリウム | 300 | 360 | -60 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 17 | 57 | -40 | mg | | リン | 330 | 300 | 30 | mg | | 鉄 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.41 | 4.89 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 50 | 46 | 4 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 94 | Tr | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 22 | 1078 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 22 | 1078 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.07 | 2.93 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.8 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 9.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.26 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 5.4 | 47.6 | μg | | 葉酸 | 1000 | 7 | 993 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 0.44 | 5.96 | mg | | ビオチン | 76 | 6.3 | 69.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |