畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 68.6 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.5 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 14.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 240 | 200 | 40 | mg | | 脂質 | 3.7 | 17.5 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 55 | 90 | -35 | mg | | カリウム | 300 | 210 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 43 | -38 | mg | | マグネシウム | 17 | 44 | -27 | mg | | リン | 330 | 180 | 150 | mg | | 鉄 | 4 | 24 | -20 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2 | 1.8 | mg | | 銅 | 5.3 | 0.34 | 4.96 | mg | | マンガン | | 3.03 | -3.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 94 | | 94 | μg | | レチノール | 1100 | 1700 | -600 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | (Tr) | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1700 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 40 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 3 | 0.55 | 2.45 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 53 | 60 | -7 | μg | | 葉酸 | 1000 | 220 | 780 | μg | | パントテン酸 | 6.4 | 1.56 | 4.84 | mg | | ビオチン | 76 | | 76 | μg | | ビタミンC | 30 | 5 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー
試料： 和牛 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |