畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 8.3 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 6.3 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 7.9 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 29.6 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.1 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | ナトリウム | 70 | 3000 | -2930 | mg | | カリウム | 260 | 5700 | -5440 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 23 | 660 | -637 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 98 | -89 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 170 | -165 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.32 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 42 | -26 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.13 | 2.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |