畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 13.1 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | | 13.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 7.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | | 6.2 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 9.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 65.1 | -60.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 65.1 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 70 | 17 | 53 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 23 | 88 | -65 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 87 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.18 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.6 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 12 | 4 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.83 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |