畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 19.8 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 4.4 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 6.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | | 6.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 33.2 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 40 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.1 | -68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 70 | 3 | 67 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.62 | -0.2 | mg | | マンガン | | 1.6 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.04 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.75 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |