畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 56.5 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 3.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 5.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.2 | 6 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 30.5 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 26.8 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.6 | -35.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 70 | 5 | 65 | mg | | カリウム | 260 | 650 | -390 | mg | | カルシウム | 5 | 73 | -68 | mg | | マグネシウム | 23 | 39 | -16 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 47 | -31 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.69 | 1.47 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 15 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |