畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 62.8 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 11.7 | 2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 11.2 | -5 | g | | コレステロール | 110 | 47 | 63 | mg | | 脂質 | 7.6 | 12.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 11.6 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 70 | 340 | -270 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 11 | -2 | μg | | α-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 18 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 5.3 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.5 | 11.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 17 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.71 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |