畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 43.6 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 4.2 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 2.1 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.1 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 42.7 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 70 | 1300 | -1230 | mg | | カリウム | 260 | 170 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 170 | 69 | 101 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.8 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0 | 2.16 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |