畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 45 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 21.6 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 24.7 | -18.5 | g | | コレステロール | 110 | 78 | 32 | mg | | 脂質 | 7.6 | 26 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 2.4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 70 | 1100 | -1030 | mg | | カリウム | 260 | 60 | 200 | mg | | カルシウム | 5 | 630 | -625 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 9 | 240 | -231 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 260 | -251 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.38 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 5 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.2 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.14 | 2.02 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |