畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 3.2 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 24.8 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 30.3 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 52.9 | -46.7 | g | | コレステロール | 110 | 2300 | -2190 | mg | | 脂質 | 7.6 | 62.9 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 15.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 70 | 80 | -10 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 630 | -621 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 630 | -621 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.42 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.82 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | Tr | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.8 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.18 | 1.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |