畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 72.1 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 19.8 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 23.6 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | コレステロール | 110 | 86 | 24 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 70 | 72 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 15 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.4 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.69 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 9.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 14 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.61 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.5 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 2.17 | -0.0099999999999998 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |