畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 73.4 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 18.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.2 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | コレステロール | 110 | 59 | 51 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 70 | 56 | 14 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 3 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.32 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.25 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 6.9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.54 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.5 | 11.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.93 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |