畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 3.6 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 26.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 32 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 10.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 11.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 40.7 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 70 | 3 | 67 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 310 | -287 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.89 | -0.47 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.82 | -1.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.71 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 4.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 10 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 390 | -374 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.34 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |