畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 78.7 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 7.3 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 9.9 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | コレステロール | 110 | 60 | 50 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3.6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 10.1 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 70 | 350 | -280 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.42 | 1.44 | -1.02 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 9 | 42 | -33 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 43 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.3 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 24 | -12 | μg | | 葉酸 | 16 | 31 | -15 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.41 | 1.75 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： はつ | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |