畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と魚類 ほうぼう 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と魚類 ほうぼう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 魚類 ほうぼう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 74.9 | -0.10000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 16.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 19.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 3 | 3.2 | g | | コレステロール | 110 | 55 | 55 | mg | | 脂質 | 7.6 | 4.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 4.6 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 70 | 110 | -40 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 9 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 8.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 5 | 11 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 0.82 | 1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はつ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |