畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 13 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | | 13.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 7.6 | 3 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 62.6 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 57 | -56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 58.5 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.4 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 70 | 2 | 68 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.43 | -0.01 | mg | | マンガン | | 4.09 | -4.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.09 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 5.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.34 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.29 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |