畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 56.2 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 19.6 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 23.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 8.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 110 | 120 | -10 | mg | | 脂質 | 7.6 | 15 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 11.4 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 70 | 1400 | -1330 | mg | | カリウム | 260 | 220 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 320 | -315 | mg | | マグネシウム | 23 | 50 | -27 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | マンガン | | 1.26 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 95 | -86 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 95 | -86 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.9 | 0.26 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 17 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 13 | -1 | μg | | 葉酸 | 16 | 36 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.16 | 1.71 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： はつ | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |