畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 8.8 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 10.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 14.7 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.7 | 4.4 | 25.3 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 31.8 | 12 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 23.5 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 60 | 17 | 43 | mg | | カリウム | 230 | 2800 | -2570 | mg | | カルシウム | 3 | 74 | -71 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.08 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 4 | 14000 | -13996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 30 | -29.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 58 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.4 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 17 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 3.81 | -3.67 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 3.61 | -2.93 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |