畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 63.8 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 7.4 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 9.2 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.7 | 0.6 | 29.1 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 31.8 | 1 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 19.7 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 130 | 65 | 65 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.39 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.7 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： たん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |