畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 66.7 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 13.7 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.7 | 13.5 | 16.2 | g | | コレステロール | 97 | 680 | -583 | mg | | 脂質 | 31.8 | 16.5 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 60 | 780 | -720 | mg | | カリウム | 230 | 65 | 165 | mg | | カルシウム | 3 | 90 | -87 | mg | | マグネシウム | 15 | 6 | 9 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 34 | -33 | μg | | セレン | 10 | 29 | -19 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 220 | -217 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 26 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.27 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.4 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 63 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.94 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.9 | 16 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： たん | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |