畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 57.6 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 24.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 29.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.7 | 4.5 | 25.2 | g | | コレステロール | 97 | 480 | -383 | mg | | 脂質 | 31.8 | 7.7 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 60 | 690 | -630 | mg | | カリウム | 230 | 280 | -50 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 8.7 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 10 | 81 | -71 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 3 | 17000 | -16997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 5.17 | -4.94 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 26 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 24 | -20.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 310 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 7.28 | -6.6 | mg | | ビオチン | 1.9 | 130 | -128.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： たん | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |