畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 54 | 54.1 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 21.4 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 25.2 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.7 | 17.1 | 12.6 | g | | コレステロール | 97 | 79 | 18 | mg | | 脂質 | 31.8 | 22.4 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 60 | 120 | -60 | mg | | カリウム | 230 | 370 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 10 | -7 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 130 | 280 | -150 | mg | | 鉄 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 10 | 21 | -11 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 3 | 34 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.37 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 13 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 18 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 22 | -18.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 13 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.79 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.2 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： たん | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |