畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 6.5 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 7.4 | 7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 9.2 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.7 | 18.1 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 3.2 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6.8 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | ナトリウム | 64 | 1800 | -1736 | mg | | カリウム | 260 | 6400 | -6140 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 100 | 93 | 7 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 11 | 4400 | -4389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 4400 | -4389 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 360 | -347 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 580 | -571 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 4.4 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 93 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.3 | 0.42 | mg | | ビオチン | 1.8 | 17 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |