畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 16.9 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 16.9 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 22.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 0.4 | 19.4 | g | | コレステロール | 64 | 1 | 63 | mg | | 脂質 | 21.1 | 0.6 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 18 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 64 | 3900 | -3836 | mg | | カリウム | 260 | 3200 | -2940 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | Tr | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 11 | 2500 | -2489 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2700 | -2689 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 220 | -207 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 16 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.44 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.8 | 31 | -29.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |