畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とかき 干しがきの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 24 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 1.5 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 0.8 | 19 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 1.7 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 58.7 | -55.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.3 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 64 | 4 | 60 | mg | | カリウム | 260 | 670 | -410 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 17 | 26 | -9 | mg | | リン | 100 | 62 | 38 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 1.48 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | 11 | 370 | -359 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 1400 | -1389 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 120 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 35 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.85 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |