畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とひのな 根・茎葉 甘酢漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とひのな 根・茎葉 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 76.4 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 1.1 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 1.4 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | | 19.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 0.5 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.9 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.3 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 64 | 1100 | -1036 | mg | | カリウム | 260 | 550 | -290 | mg | | カルシウム | 6 | 130 | -124 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 100 | 40 | 60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2000 | -1989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2000 | -1989 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 170 | -157 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 120 | -111 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 69 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.2 | 0.52 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 39 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |