畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 63.9 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 4 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 6.4 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 0.5 | 19.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 0.9 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 24.1 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 64 | 8 | 56 | mg | | カリウム | 260 | 510 | -250 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 100 | 160 | -60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.53 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 93 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.55 | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.8 | 2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |