畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 2.1 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 25 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 26.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 50.3 | -30.5 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 49.4 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 13 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.6 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 260 | 770 | -510 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 22 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 57 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.19 | -1.47 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |