畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 12 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 19.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 23.2 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1 | 18.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 1.5 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.1 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 47.9 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 64 | Tr | 64 | mg | | カリウム | 260 | 1000 | -740 | mg | | カルシウム | 6 | 57 | -51 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 100 | 430 | -330 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | マンガン | Tr | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 54 | -43 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 29 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 30 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 5.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 77 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.58 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.8 | 23 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |