畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 12 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 17.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 20.8 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1 | 18.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 1.6 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 39.6 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 36.1 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 43.3 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.8 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 260 | 1400 | -1140 | mg | | カルシウム | 6 | 280 | -274 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 100 | 320 | -220 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | マンガン | Tr | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 11 | 20 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 22 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 50 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 5.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.75 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.8 | 9.7 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |