畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 8.3 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 30.9 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 33.6 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 20.2 | -0.4 | g | | コレステロール | 64 | (Tr) | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 22.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 18.6 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 100 | 580 | -480 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.11 | -1.05 | mg | | マンガン | Tr | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 15 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 15 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.68 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.8 | 33 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |