畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 11.7 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 31 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 33 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 19.9 | -0.099999999999998 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 21.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 16.7 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 100 | 480 | -380 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 11 | 28 | -17 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 7 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 34 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.88 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 10 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.49 | -0.77 | mg | | ビオチン | 1.8 | 34 | -32.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |