畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 13.3 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 20.5 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 26 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.3 | 18.5 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 2 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 37.6 | -37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 52.8 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.9 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 100 | 440 | -340 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 260 | -259 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 5 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | Tr | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 6.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.48 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.8 | 13 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |