畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 52.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 5.4 | 9 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 6.3 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 3.2 | 16.6 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 21.1 | 3.4 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 35.8 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 35.2 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 36.6 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 64 | 87 | -23 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 17 | 40 | -23 | mg | | リン | 100 | 94 | 6 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 0 | 11 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 11 | 140 | -129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 160 | -149 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 13 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 18 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 140 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.25 | 0.47 | mg | | ビオチン | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |