畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 42 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 9.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 12.1 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 20 | -0.2 | g | | コレステロール | 64 | 820 | -756 | mg | | 脂質 | 21.1 | 23.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 26.7 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 64 | 38 | 26 | mg | | カリウム | 260 | 80 | 180 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 100 | 400 | -300 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 11 | 34 | -23 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 12 | 390 | -378 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 31 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 400 | -387 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 4.2 | Tr | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 2.6 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 99 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.85 | -1.13 | mg | | ビオチン | 1.8 | 36 | -34.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |