畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［ひき肉］ 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.4 | 12.5 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 68 | -53.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 80 | -62.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.1 | 18.7 | g | | コレステロール | 64 | 280 | -216 | mg | | 脂質 | 21.1 | 2.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 10.9 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | ナトリウム | 64 | 610 | -546 | mg | | カリウム | 260 | 1200 | -940 | mg | | カルシウム | 6 | 1200 | -1194 | mg | | マグネシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | リン | 100 | 1300 | -1200 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 11 | 120 | -109 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 12 | 9 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 32 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 13 | -11.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.62 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.8 | 14 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |