畜肉類 うし ［子牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれの栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き鳥のたれ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.8 | 61.4 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 2.6 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 3.3 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 18.5 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 29 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.5 | -28.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 54 | 2300 | -2246 | mg | | カリウム | 390 | 160 | 230 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 200 | 71 | 129 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | (Tr) | 0.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.2 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0.6 | -0.6 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |