畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生 とごま ねりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 0.5 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 18.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 19 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 57.1 | -54.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 3.6 | 61 | -57.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カルシウム | 6 | 590 | -584 | mg | | マグネシウム | 19 | 340 | -321 | mg | | リン | 160 | 670 | -510 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 5.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | マンガン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.24 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |