畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［子牛肉］ ばら 皮下脂肪なし 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.5 | 4.5 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 42.3 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 49.1 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 35.3 | -32.4 | g | | コレステロール | 71 | 1500 | -1429 | mg | | 脂質 | 3.6 | 42 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.7 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 100 | 490 | -390 | mg | | カリウム | 320 | 560 | -240 | mg | | カルシウム | 6 | 210 | -204 | mg | | マグネシウム | 19 | 35 | -16 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 420 | -417 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 420 | -417 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 56 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.13 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |